 ledenblad van KWB - Merchtem mei 2017 FAMILIENIEUWS Wij gedenken Anita Suys, echtgenote van Tony Verspecht moeder van KWB’er Yens Verspecht schoonzus van KWB’er Jos Fiesack Nieuw lid We verwelkomen Stef Ricou als nieuw lid bij onze KWB-afdeling. Stef van Joke je wijkmeester krijgt ge maandelijks alle nieuws van de activiteiten die je door KWB worden aangeboden hopelijk mogen we je binnenkort verwachten. Voel je zeker en vast ook welkom op zondagvoormiddag in ons lokaal ‘De Werkman’. Goud Proficiat aan KWB’er Herman Van Den Eede en zijn vrouw Simonne Vermeir die in deze meimaand hun gouden huwelijksjubileum vieren. We wensen het jubileumpaar nog vele jaren toe in goede gezondheid en met heel veel deugd aan wat er dagelijks op hun weg komt. Je kunt het leven alleen begrijpen vanuit het verleden maar je moet het beleven naar de toekomst S. Kierkegaard Kaartkampioenschap Op deze finaleavond van ons kaartkampioenschap wiezen stonden de zenuwen gespannen en er werd geteld en vergeleken wie er de vorige avonden een goede score had behaald. Chantal had voor een heel mooie prijzentafel gezorgd en er werd vooraf al druk overlegd welke de meest valabele prijs zou kunnen zijn. Met negen tafels kreeg deze avond nog een heel spannend slot. Jeanne Van Buggenhout werd met punten de winnaar van de avond. Bij de tombola zagen we William met 2 flessen wijn naar huis fietsen. Winnaar en kaartkampioen 2016 – 2017 werd Gunnar Wauters met 255 punten Kamiel De Coninck kreeg 252 punten achter zijn naam staan Jonas Ringoot een jong talent werd met 168 punten verdiend derde. Jos Dours kreeg dit jaar de rode lantaarn toegewezen met – 216 punten. Geert sprak zijn dank uit aan alle deelnemers want iedereen is hier winnaar vanavond. De mannen van d’en tap en van het eten kregen een verdiend applaus. Tot de volgende editie van ons kaartkampioenschap. De laureaten met kaartkampioen Gunnar in het midden, rechts van hem Kamiel die tweede werd en links Jonas, een jong opkomend talent, dat verdiend beslag heeft gelegd op de derde plaats; Aan de buitenkant rechts onze voorzitter Luc en links medeorganisator Geert die beiden fier met de nieuwe kampioenen op de foto gingen. En Mgr Cardijn, onze bezieler, zag dat het goed was. De prijzenpot is zo omvangrijk en gevarieerd dat het voor sommigen moeilijk kiezen blijkt. Aangezien er voor iedere deelnemer een prijs was werd ‘iedereen een beetje winnaar’ Daguitstap doorheen drie provincies Al een aantal verenigingen in onze parochiale zone bezochten Hôpital Notre-Dame à la Rose in Lessines. Toch waren op zaterdag 8 april om 8.30 u. 49 mannen en vrouwen present voor een tocht die duidelijk in de smaak viel. We zetten koers via het heuvelachtige en schilderachtige Pajottenland naar Bever, met ca 2000 inwoners de kleinste gemeente van Vlaams-Brabant. Daar heette de familie De Ville ons welkom op hun landbouwbedrijf en kaasmakerij. Zoon Patrick heeft zowat 400 stuks vee, waarvan 200 melkkoeien die dagelijks voor 5000 l melk zorgen. Een deel ervan gaat naar de melkerij, maar van dagverse melk, zonder bewaar- of kleurmiddelen, maken zij van maandag tot vrijdag een achttal soorten halfharde kaas. Vader Willy, landbouwingenieur met specialisatie zuivel van opleiding en vele jaren ervaring in het ministerie, zorgde voor een vlotte en met humor doorspekte rondleiding. Bij aankomst een traktatie met Geraardsbergse mattentaarten en vóór het middaguur en na een proeverij met streekbieren en lekkere kaasvariëteiten voelde iedereen zich goed. De dag smaakte naar meer! Hop naar het naburige Viaene, deelgemeente van Geraardsbergen waar we in het stemmige Huis Ansiau van een viergangenmenu genoten. Met een wauw-gevoel verlieten we het restaurant om koers te zetten naar het Gasthuis Onze-Lieve-Vrouw met de Roos. Tijdens de prospectie waarvoor de schoonbroers Hans, Herman, Jean, Luc en Walter zich hadden ingezet, stelde boer Willy voor dat hij op de autocar wat meer uitleg wou geven over de steengroeven van Lessen, die bekend staan om zijn porfier, een gevlekte, donkerrode steensoort die als architectonische decoratie diende. Zowat alle trottoirboorden in ons land komen uit deze groeven. Oude stenen, een architectonische hoogtepunt, troffen we aan op de site van één van de oudste hospitalen van Europa. Het museum en voormalig ziekenhuis in Lessen in de Belgische provincie Henegouwen is een locatie met ontelbare facetten, magisch en tijdloos. Tot 1980 diende het als ziekenhuis en in recentere tijden als bejaardentehuis. Tegenwoordig fungeren de kloostergebouwen, uit de 16de tot 18de eeuw, als een museum dat aandacht besteedt aan de eigen geschiedenis. Er zijn ziekenzalen, bedden, medische instrumenten, recepten, tinnen vaatwerk (voor de patiënten), Doorniks porselein (voor de zusters), een bibliotheek met 2000 antieke boeken, schilderijen en kostbaar goud- en zilversmeedwerk te zien. Het museum beschikt naast een kunstcollectie ook over oude, goed geconserveerde verpleegruimten en oude instrumenten waarmee onder andere schedelboringen werden gedaan. Twee vlotte gidsen troonden ons door verschillende zalen op meerdere verdiepingen. We konden ons de omstandigheden beter voorstellen omdat een aantal onder ons plots de rol van (dood)zieke of verpleegster kregen toebedeeld. ‘Ze waren niet te benijden’. Het Gasthuis Onze-Lieve-Vrouw met de Roos is geklasseerd sinds 1940 en, sedert 1993, erkend als ‘Buitengewoon Erfgoed van Wallonië’. Het programma was goed gevuld en naar de avond toe was er nog een verzorgde broodjesmaaltijd in Gooik, waarna voor de vrijwilligers een bezoek volgde aan het instrumentenmuseum in De Cam (maar daar moeten de nieuwe uitbaters nog hoffelijker worden) en de geuzestekerij waar Karel Goddeau, tevens brouwmeester bij Slaghmuylder waar hij Witkap brouwt, ons verlekkerde met zijn brouwsels. Karel is heel gedreven en liet ons een paar geuzevariëteiten proeven. En om 20.30 u. waren we alweer in onze gemeente, waarop wij ook trots kunnen zijn. Herman Stadsbezoek BRUSSEL op vrijdag 16 juni 2017 Programma 18.45 uur vertrek met autobus aan de Kerk in Merchtem. Daarna vertrekken we op tocht : Stad in beweging. Deze wandeling handelt over de verbluffende verjongingskuur van de binnenstad en hoe de vernieuwing van stenen ook zorgt voor nieuwe mensen. Ps: afhankelijk van de inschrijvingen zullen we ons in 1 of 2 groepen indelen, indien 2 groepen (vanaf meer dan 25 personen) dan zou er volgende wandeling bijkomen : Water als slagader. Deze wandeling gaat over de aanwezigheid en het gebruik van water en hoe dat water bepalend is voor verschuivingen van wonen en werken in de stad. 22.00 uur einde rondleiding in de buurt van één of ander café waar we nog een pintje kunnen drinken voor we terug naar Merchtem vertrekken. 23.00 uur vertrek uit Brussel met bus Ga je mee? Je kan inschrijven door storting van 6 euro op de rekening BE79 8335 3470 9433 van KWB-Merchtem, met vermelding stadsbezoek Brussel en je naam of door contante betaling bij Frans Robberechts, Francis Wijns of in de werkman. Om praktische redenen gelieve in te schrijven voor 5 juni 2017. Meer info: Frans.robberechts@KWBMerchtem.be of +32 473390830 Tot dan Wipschieting op staande wip ‘Den Dries’ te Mazenzele (Opwijk) - Vrijdag 12 mei 2017 - Start om 18.45 u. De wip is een 28 meter hoge, ijzeren constructie met een reeks pinnen waarop de vogels worden vastgezet. Vogels zijn kleine houten of plastieken blokjes waaraan kleurige pluimen bevestigd zijn. Voor de wedstrijd wordt aan elke vogel een bepaalde waarde toegekend. De hoofdvogel staat helemaal bovenaan, op de twee bovenste armen worden de twee zijvogels en de twee zogenaamde 'kallen' gezet. De kleine vogels worden verdeeld over de drie onderste dwarslatten Alle info bij Luc Van Campenhout tel. 0498 57 03 83. Wijnwandeling vrijdag 19 mei We vertrekken voor onze 10de wijnwandeling aan de inham van de Brusselsesteenweg (café De Volle Pot) tussen Merchtem en Brussegem voor een inspirerend tochtje van ongeveer 5 km langs mooie autoluwe, landelijke wegen. Onderweg genieten we van de natuur gekruid met een toffe babbel in fijn gezelschap. We proeven op enkele plaatsen van een glaasje lekkere Italiaanse wijn vergezeld van een bijpassend hapje en een bezinnend tekstje, dat we eventueel samen kunnen bespreken. Het is niet de bedoeling om een bespreking te houden van de wijn die we drinken. En lust je geen wijn….. geen probleem, ook jij bent van harte welkom Vooraf inschrijven is niet nodig. De deelnameprijs bedraagt € 6. Vertrek om 19.30 u. Ons stalen ros kunnen we veilig stallen bij KWB’er Walter Teugels, Brusselsesteenweg 239. Meer info: wouter.kemels@kwbmerchtem.be of 052/376433, 0473/820660. WIE GAAT ER MEE, VISSEN OP ZEE??? Waar zijn die mannen die durven een lijntje gooien naar de grootste vis uit onze Noordzee? Wil jij je aan dit avontuur wagen? Dat kan!!! Op zaterdag 27 mei 2017 van 7u tot 17u dobberen we op het water. Om de plaatsen op de boot vast te leggen, is het nu wel dringend het moment om in te schrijven. Wees er snel bij, de plaatsen zijn beperkt!!! Dit kan door te mailen naar vdcbvba@telenet.be of te sms'en naar 0472/ 36 01 69 (Steve) met je naam erbij. Vis is duur dit kost toch 70,00 euro, maar hiervoor zitten we 10u op zee, alle visgerief inbegrepen. Praktische info: Website van de boot: www.franlis.be Lunchpakket mag, ook op de boot kan je drank en eten kopen Vervoer zal met eigen wagens zijn, dus carpoolen is aangeraden Betalen kan op de KWB-rekening: BE 79 8335 3470 9433 met naam en ‘vissen op zee’ erbij Enkel voor vroege vogels, want we vertrekken om 5u s’morgens aan het KWB-lokaal! Tot dan zeebonken!!! Wijkmeestersvergadering van vrijdag 7 april 2017 Voorzitter Luc, die op weekend was, werd door Wouter voortreffelijk vervangen. Wouter heette iedereen welkom en hij las de bezinning ‘Pasen gebeurt vandaag’ voor die op de voorpagina van de Kleine Raak stond. ‘Met wat zijn we bezig’ sloot hij af ‘gifgas in Syrië’, ‘vergeldingsactie door Amerika met bommen op de luchthaven van Syrië’ en ‘een vrachtwagen die in een winkelcentrum in Stockholm verschillende mensen aanrijdt met dodelijk gevolg voor 4 onschuldigen en vele gekwetsten’. Verschillende wijkmeesters hadden zich laten verontschuldigen met het paasverlof. Frans nam de voorbije en de komende initiatieven onder de loep. Het overgrote deel van deze initiatieven kreeg door de wijkmeesters een goede evaluatie. Merkbaar is wel het minder aantal aanwezigen op o.a. de dropping en vooral op de laatste kookles. Drie tenoren van de kooklessen, Herman, Daniel en Louis, zijn op zoek naar opvolgers. Wie zich geroepen voelt kan met één van deze drie best contact opnemen. Frans zat er de nodige schwung achter, hoewel er heel wat activiteiten op de kalender staan voor de volgende periode, hield hij er stevig het ritme in. Het ledennieuws kreeg ook de nodige aandacht. Heel wat KWB’ers zijn een beetje op de sukkel met hun gezondheid. Blijer nieuws met een paar kinderen die in de maand mei hun eerste communie of vormsel vieren. Ook kersverse opa’s kwamen ter sprake. Na de pauze vroeg Hedwig de aandacht voor 2 knipselgasten nl. Johan en Jan. Knipselgasten worden uitgenodigd om te komen vertellen over een nieuwsbericht dat hen de vorige week was opgevallen en waar ze een uitgesproken mening over hebben. Johan vertelde het verhaal van de veroordeling die net gevallen was over de fabrieken die asbest hadden geproduceerd. ‘De Grieken wisten het al, asbest bestaat uit heel fijne vezels die schadelijk zijn voor de gezondheid en op termijn zorgt voor dodelijke slachtoffers’’. In 2001 werd asbest uiteindelijk verboden na 80 jaar ergernis. Iedereen wist dat er iets mis was met asbest maar er werd over gezwegen. Politiekers, vakbonden, fabrieksbazen enz.; verzuimden om asbest te verbieden en de arbeiders en de omwonenden van de fabrieken te beschermen. Uiteindelijk gingen de fabrieken hier dicht maar werden de machines doorverkocht aan lage loonlanden en daar wordt opnieuw asbest geproduceerd. Mijn rechtvaardigheidsgevoel zegt dat kan niet want iedereen weet dat het slecht is maar mondje toe want mensen hebben schrik om hun baan te verliezen. Marc vertelde dat ook de oude treinstellen vol asbest zaten en de mensen die enkele jaren terug deze stellen ontmanteld hebben worden nu ook ziek. Jan, had het op zijn beurt over de berichtgeving in de pers over de windmolens die mogelijk in Merchtem worden geplaatst. Problemen worden uitvergroot door de tegenstanders. De voorstanders leggen de noodzaak van deze windmolens naar de toekomst uit. Het wettelijk kader werd door een lid van natuurpunt aan de bewoners meegedeeld maar de firma’s die deze windmolens plaatsen geven weinig communicatie. Slagschaduw, lawaaihinder, het minder waard worden van de woningen die weliswaar op reglementaire afstand staan wordt in de verf gezet. Iedereen beaamde dat windmolens een noodzakelijk alternatief zijn voor de winning van energie maar iedereen denkt en zegt ‘ik ben er wel voor maar niet in mijn buurt, niet in mijnen hof’. Besluit: elektriciteit is een basisrecht dus die windmolens zijn naar de toekomst toe onontbeerlijk. Met dank aan Johan en Jan die ervoor zorgden dat 2 belangrijke thema’s werden besproken en de wijkmeesters hebben er van genoten en discuteerden graag mee. Wouter mocht de vergadering om 22 u afsluiten. Norbert Achterklap en in overdrijfmodus! Al verschillende jaren zorgen Geert en Chantal op paaszondag in het KWB lokaal voor paashazen dank zij de sponsormedewerking van Maria van snoepwinkel Hellinckx. Iedereen kreeg bij het binnenkomen een loterijbriefje en tussendoor werden er zelfs kleinere paashaasjes verloot. We hebben van achter onze pint nauwlettend toegekeken of alles wel volgens de regels verliep en met een beetje overdrijven zijn we erin geslaagd om hier en daar wat in geniep te lachen. Wetende dat ik zelf niet bij de winnaars hoorde kon ik al wat kritischer dat loterijgedoe gadeslaan Wat opviel was dat Hugo die in het begin de loterijbriefjes uitdeelde het nogal gewoon deed en iedere binnenkomer met een loterijbriefje bedacht. Zijn vervanger Steve vond het fijn wanneer de dames hem drie kussen gaven. Nog een vervanger Hans volgde gedwee het voorbeeld van Steve. Is dit niet een beetje profiteren van de ‘situation’? Jean stond aan de bel maar zijn inspanningen waren niet groot genoeg om als winnaar te worden uitgeroepen. De loting zelf: bij de eerste loting stond een zekere Willy met zijn lotje te zwieren tonende dat hij gewonnen had maar het was larie. Maar … en nu komt het: bij de tweede verloting werd toch het lotje van dezelfde Willy getrokken. Is dat niet raar? Het derde en tevens de grootste paashaas werd gewonnen door de dame van de heer die met de loterijzak rondging. Raar maar waar. Gelukkig hadden de tappers van dienst ook op de tafels lekkere eitjes gelegd en dat maakte veel goed. Al die zever om uiteindelijk te zeggen dat er veel ambiance was in het KWB-lokaal en dat iedereen wel graag wint wat het ook moge zijn. Alvast bedankt voor dit leuke initiatief. N Wistjes?! Dat pater Karel onze parochiale zone in september definitief verlaat. Hij heeft met zijn werk in de abdij van Grimbergen meer dan een zijn handen vol en tevens wil hij in de toekomst als gevangenispastor aan de slag. Spijtig want de gedrevenheid, het charisma en de begeestering die van onze pater uitging was enorm. De boodschap werd aan de parochianen meegedeeld op één april en menigeen twijfelde of het nu een grap was of menens wetende dat pater Karel om geen grapje verlegen is; maar het was de waarheid We gaan de spontaniteit van onze pater motard missen maar dankbaarheid overheerst en hopelijk komt hij nog wel eens langs om de Grimbergen te promoten. Eerherstel! Ondanks vele pogingen om niemand te vergeten op onze lijst van eerste communicanten en vormelingen zijn er toch twee door de mazen van ons KWB-net geglipt. Thibaut Baten Hollestraat 22 te Opwijk en Yenthe Van Gucht Heizijdestraat 28 9280 Lebbeke. Dikke proficiat! Moeder … Moeder zijn is leven dragen liefdevol en met geduld. Moeder zijn is kinderzorgen sterkte in zachtheid gehuld. Moeder zijn is luisteren steun en wijsheid, steeds opnieuw. Moeder zijn is stil genieten vreugde weten in het groeien van anderen. Blij zijn om een bloem vandaag voor jou … Op zondag 14 mei vieren we moederdag’. Iedere vrouw is altijd een beetje moeder. Alle moeders/vrouwen zullen tussen 10 u. en 13 u. gevierd worden. Beste vriend, Bij de vorige kleine raak ontving je van je wijkmeester zonnebloemenzaad. De bedoeling is om uit deze zaadjes mooie zonnebloemen te kweken. Zorg ervoor dat je zonnebloem op zijn best staat tegen zondag 20 augustus! Dan kiest een gespecialiseerde zonnebloemenjury de schoonste, geelste; zonnigste zonnebloem. De hoofdprijs zal gaan naar de hoogste zonnebloem! Hoe kweek je het best een schone grote zonnebloem?? De zaadjes die je gekregen hebt kunnen uitgroeien tot reuzenzonnebloemen. Vanaf half april, kan je de zonnebloempitten rechtstreeks in de volle grond zaaien. Stop de pitten 2,5 cm diep onder de grond, op minstens 40 cm van elkaar, zorg dat de ondergrond los is. Je kan je zaadjes natuurlijk ook eerst in potjes zaaien en de bloemetjes daarna uitplanten vanaf 15 mei, zet je plantje dan eerst op een koelere plaats vooraleer het buiten te planten als je het op een warm plaatsje gekweekt hebt. Daar zonnebloemen niet goed tegen verpoten kunnen zaai je ze best direct waar je ze hebben wil! Weetjes : Leg het zonnebloempitje met het puntje naar boven in de grond op 2,5 diepte. Strooi wat chilipoeder over het zaadje om muizen weg te houden. Een bloemetje heeft vocht nodig , laat de grond niet uitdrogen gebruik hiervoor mulch (potgrond of compost), maar een zonnebloem houdt niet van natte voeten. Zet de zonnebloem op een plaatst waar veel zon komt zeker niet in de schaduw. Het zonzoekende 'gedrag' van de groeiende zonnebloem verbetert de groei van de plant. Planten die verhinderd werden de zon te volgen, produceerden minder biomassa en hebben kleinere bladeren. Het is niet de bloem die meedraait met de zon maar overdag groeit het oostelijke deel van plant sneller, terwijl 's nachts het westelijke deel sneller groeit. Door deze afwisselende stengelgroei lijkt het alsof de bloemen de zon volgen. Volgroeide zonnebloemen draaien niet mee met de zon, zij richten hun bloem de hele dag strak op het oosten, dan is het gedaan met groeien. Houd de grond om je zonnebloemen onkruidvrij, gebruik geen chemicaliën en zaai geen gras in de buurt. Pas op voor slakken, die lusten jonge zonnebloemen wel. 1 keer per week een dosis vloeibare tomatenvoeding vanaf ze een halve meter hoog zijn zorgt ervoor dat de zonnebloem groter en groter zal worden. Om straks de lange stengel te kunnen steunen zet je er in het begin alvast een stok bij. Doe je dat pas later dan beschadig je de wortels. Ps: de bloemen die uit je zaadje zullen groeien hebben één specifiek kenmerk waarvan enkel de jury op de hoogte is, dus vals spelen en met andere zaadjes experimenteren zal ontdekt worden op 20 augustus Veel succes al met de start van je kweek Verkiezingen bij KWB Merchtem !! Geen straffe uitspraken, geen zitpenningen maar bovenal deugd en plezier, samen met een ploeg gemotiveerde vrijwilligers, om onze KWB-afdeling verder uit te bouwen en om nieuwe initiatieven te organiseren. Een engagement van 2 jaar om je talenten te tonen, is het aanbod. Denk er eens rustig over samen met je gezinsgenoten en stel je kandidaat bij voorzitter Luc Van Campenhout tel 0498 57 03 83, graag een seintje voor eind mei. Beste vrienden, om de twee jaar zijn er verkiezingen voor een bestuur in onze afdeling. Iedere wijkmeester is in ieder geval kandidaat maar ook geïnteresseerde leden kunnen zich kandidaat stellen. Het is voldoende om je kandidatuur aan onze voorzitter kenbaar te maken. Op de wijkmeestersvergadering van juni wordt het nieuwe bestuur gekozen. Op de startvergadering in oktober wordt uit het nieuwe bestuur de voorzitter en de kassier door de leden verkozen. Onze huidige voorzitter Luc heeft er al een termijn van 2 jaar opzitten en kan/mag nog voor een van 2 jaar bevestigd worden. KWB-nieuwsberichten per mail ! Enige tijd terug zijn we met KWB-Merchtem overgeschakeld naar een andere provider. We horen dat sommige leden – ondanks dat ze hun mailadres hebben doorgegeven – de berichten van KWB-Merchtem niet meer ontvangen en dat is spijtig en bovendien gebeurt dit buiten onze wil. Maar we gaan daar iets aan doen met jouw medewerking. Krijg je de laatste tijd de mailberichten niet meer dan geef je best je mailadres opnieuw door aan wouter.kemels@kwbmerchtem.be. Volgende mails worden regelmatig verzonden Nieuwsberichten met de komende activiteit Overlijdensberichten van KWB-leden of van hun directe familie. Vergeten je mailadres door te geven!!! Geen nood. Heb je in het verleden je mailadres nog niet laten registreren bij KWB-Merchtem en je verlangt op de hoogte te blijven dan kan je je mailadres doormailen naar Wouter.kemels@kwbmerchtem.be Ook op facebook kan je de werking van KWB volgen. We willen mee zijn met de hedendaagse manier van communiceren. Je mailadres doorgeven aan KWB is vertrouwelijk en wordt alleen gebruikt voor berichten die KWB aanbelangen en je mag er op rekenen dat we je mailadres niet misbruiken. Norbert Kookles in april Zoals aangekondigd stond deze avond volledig in het teken van Zuid-Amerika: een voorgerecht met een typisch Argentijns sausje dat nog ettelijke malen zal klaargemaakt worden deze zomer omdat het ook lekker is bij alle vlees op de barbecue en bij kip: Chimichurri. Maar eerst naar het hoofdgerecht: Chili con Carne, een klassieker uit de Mexicaanse keuken. Het begon zoals steeds met de “mise en place”: het fijnsnijden van de talrijke groenten in dit recept: 8 uien, 12 witte selderstengels, 4 rode paprika’s die ook moesten worden geschild en ontpit, 4 wortelen en 4 tenen look (wat de echtgenoten van de kookleden wel zullen gemerkt hebben) en last but not least: de vier chilipepers, ontdaan van zaadjes en héél fijngesnipperd. De ui, de chili en de look werden dan eerst aangestoofd waarna alle andere gesneden groenten in de pot gingen. Na 10 min ging er dan tomatenconcentraat bij die even mocht meestoven. Ondertussen werd in pannen het zuiver rundsgehakt gebakken en geplet. Dat mocht nu ook in de pot, waarna ook de tomatenblokjes uit blik, de gespoelde rode bonen, het V8 groentensap, de tijm, de laurier, de komijn, het paprikapoeder, de kaneelstokjes en de rode wijn werden toegevoegd. Ziezo, nu nog minstens 30 min sudderen (mag ook wel 1 uur: hoe langer, hoe meer smaak maar wel de kaneelstokjes, laurier en tijm verwijderen). En dan het voorgerecht: Fajitas met Kip en Chimichurri saus. Chimichurri saus (450g) 3 tomaten (ontveld, ontpit, in blokjes gesneden), 4 teentjes look (fijngehakt), 1 rode ui (fijngesneden), handvol peterselie, 1.5 theelepel oregano,1.5tl paprika poeder, 1.5tl komijn, 1 groot laurierblad (héél fijn hakken), 10 el olijfolie, 5 el rode wijnazijn, 1 kleine chili peper (zeer fijn hakken), zout (je mag eventueel ook een rode paprika – geschild, ontpit en in stukken gesneden – toevoegen). Bereiding: Doe alle ingredienten in een blender. Blend tot alle ingredienten gemixt zijn (toch niet té fijn malen) Voor de fajitas 700g kippenhaasjes (of kippenfilet in fijne reepjes gesneden) 15 tortillas 1 ijsbergsla 2 wortelen Bereiding: 1. Maak de blaadjes los van ijsbergsla. 2. Schil de wortelen en rasp 3. Doe wat olijfolie in de pan en bak de kip. Kruid met peper en zout 4. Warm de tortilla’s op (in voorverwarmde oven op 200°C, afgedekt tussen twee borden, of in de koekenpan of in de microgolfoven – zie verpakking van de tortilla’s) 5. Neem een tortilla, wrijf in met een goede lepel Chumichurri saus, leg daarboven een blad ijsbergsla, wat geraspte wortel en wat kippenreepjes. 6. Plooi dicht, rol op, snij in twee stukken en dresseer op een (voorverwarmd) bord met een plukje verse koriander. Je kan eventueel nog wat Chumichurri saus op het bord naast de Fajita leggen. Dit gerechtje werd geserveerd met een lekker glaasje rosé wijn. Daarna werden de rijstbuiltjes gekookt in groentebouillon. De Chili con Carne werd dan geserveerd op het bord, ernaast een flinke lepel rijst (kan ook gegeten worden met stokbrood) en wat plukjes verse koriander. Samen met een glaasje rode wijn werd ook dit gerecht gesmaakt door de 15 deelnemers. Etienne Jeuniaux Vacature! Vele jaren organiseerden we de kooklessen – zowat vijf per jaar – en we deden dit met smaak en heel veel goesting. Ietwat oudere en jonge KWB’ers vonden de weg naar Kerkeboomgaard om er hun kookkunsten wat aan te scherpen. We werkten met vlees, vis, fruit en groenten uit eigen streek of van overzee, niet zelden in triootjes. We doen nu een oproep in een zoektocht naar een DUO OF TRIO dat de organisatie van deze kooklessen overneemt. Heb je er zin in? Neem contact op met ons of met iemand van het bestuur. Daniël, Louis en Herman
|